Công nghệ thực phẩm - Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật trong ...
Công nghệ thực phẩm - Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm - Các quá trình lên men yếm khí và ứng dụng: Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật trong CNTP 3.5. Các quá trình lên men yếm khí và ứng dụng 3.5.1. Lên men etylic và quá trình sản xuất rượu 3.5.2. Lên men từ nấm men – Công nghệ
Đọc thêm